Notre mode d'élevage

La sélection

Notre secret, une souche de poulet rustique adapté à ce terroir.
Nos volailles fermières Label Rouge sont issues d’une souche rustique à croissance très lente, familièrement appelée “cou nu”. Leur croissance est deux fois moins rapide que celle d’une volaille classique.
Parfaitement adapté au climat du Sud-Ouest, le “cou nu” se caractérise par son plumage léger, sa peau fine, sa chair délicate et légèrement persillée.

L'alimentation

L’alimentation de nos volailles fermières Label Rouge est 100 % végétale.
Le maïs représente 80 % des apports alimentaires de nos poulets, généralement produit par nos éleveurs. Un peu de luzerne, du soja viennent compléter le régime alimentaire, sans oublier les petites gourmandises qu’offre la nature - herbes, graines, insectes -, dont nos poulets sont très friands.

L'élevage en liberté

Nature, tranquillité, bien-être sont les maîtres-mots pour élever nos poulets fermiers Label Rouge. La qualité de nos poulets doit beaucoup à son mode d’élevage en liberté. Ils sont élevés dans le cadre enchanteur de la campagne du Sud-Ouest. Ils vont, viennent, picorent, dans l’ambiance paisible d’une nature accueillante. La vie s’organise autour du poulailler que les volailles regagnent spontanément pour se reposer ou passer la nuit.
Ce mode d’élevage s’apparente à un véritable parcours de santé : libres d’aller et venir à leur guise, les poulets développent leur musculature, d’où leur chair bien ferme. Le gras pénètre dans le muscle, au lieu de s’accumuler sous la peau, donnant une viande fondante et délicatement persillée.